Cristallu di fruttosio

Descrizzione breve:

N° CAS:57-48-7

Imballaggio:25 kg / Saccu

Quantità minima d'ordine:1000 kg

Articulu di prova	Standardu	Risultatu
Aspettu	Polvere di cristallu biancu, gustu dolce	Picculi cristalli bianchi Nisuna impurità visibile
Saggio di Fruttosio (%)	98.0- 102.0	99,52
Perdita di siccatura/ (%)	0,5 Massimu.	0,07
Acidità/ (ml)	0,50 Massimu.	0,36
Residu d'ignizione / (%)	0,05 Massimu.	0,037
Idrossimetilfurfurale, % (nantu à basa secca)	0. 1 Massimu.	0,0014
Cloruru/ (ppm)	<40.	<40
Sulfatu (%)	0,025 Massimu	<0,025
Arsenicu, (As (mg/kg)	0.1Max.	<0,1
Piombu (mg/kg)	0. 1 Massimu.	<0,1
Ca (mg/kg)	5Max	<5
Rame (mg/kg)	5.0 Massimu	Negativu
Metalli pesanti (mg/kg)	5.0 Massimu	<0,02
Conteggio tutale di piastre (ufc/g)	100 Massimu.	<10
Muffa è Lievitu (ufc/g)	10 Massimu.	<10
Coliformi (NMP/g)	Negativu	Negativu
E. Coli è Salmonella	Negativu	Negativu
Staphylococcus aureus	Negativu	Negativu
02	Assessore	01

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U fruttosio cristallinu hè un edulcorante naturale derivatu da fonti cum'è u granu o a canna da zuccheru. Hè fattu trasfurmendu u sciroppu di granu o u saccarosiu per estrarre è purificà u fruttosio, risultendu in una forma cristallina fina. Hè un edulcorante assai cuncentratu chì hè più dolce di u zuccheru di tavola è hè spessu adupratu cum'è sustitutu di u zuccheru in diversi prudutti alimentari è bevande. U fruttosio cristallinu furnisce dolcezza mentre cuntribuisce menu calorie cà u zuccheru regulare, ciò chì ne face una scelta pupulare per quelli chì cercanu alternative à bassu cuntenutu caloricu.

Caratteri:

U fruttosiu hè una polvere cristallizzata bianca, di gustu dolce, cù un gustu duie volte più dolce di u saccarosu, è hà un gustu particularmente dolce quandu hè fretu o in soluzione, hè u glucidiu u più dolce.

Applicazioni

U fruttosiu cristallinu hè statu adupratu cum'è edulcorante nutritivu in alimenti è bevande.
Inoltre, pò esse adupratu cum'è umettante in cusmetichi.

Cibu
U fruttosio cristallinu hè adupratu cum'è esaltatore di sapori, agente aromatizante o adiuvante, aiutu di formulazione, edulcorante nutritivu, aiutu di trasfurmazione, solvente o veiculu, stabilizzante o addensante è testurizante in l'alimentu.

Panetteria
U fruttosiu cristallinu hà una bona igroscopicità è pò esse adupratu in a trasfurmazione di alimenti chì anu bisognu di esse idratati, cum'è u pane è i dolci.
Ritene l'acqua in i prudutti di panetteria è cusì ne prolunga a durata di conservazione.
Produce un attraente culore marrone è aroma dopu a cottura.

Bevanda
U fruttosio cristallinu hè un sustitutu di u zuccheru di tavola postu chì migliora è/o mantene u sapore di e bevande.
L'applicazione cum'è in bevande miste secche, acqua vitaminizzata arricchita o aromatizzata, bevande gassate, bevande sportive è energetiche, ecc.

Hè adupratu cum'è sustitutu di u zuccheru in alimenti è bevande, cumprese bevande analcoliche, yogurt, pane industriale, biscotti, condimenti per insalata è zuppa di pumata.

Perchè sceglie noi

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