Pruvà u cuntenutu	Indice	Risultati di e prove
Descrizzione	Granulare o polvere di cristallu biancu	Polvere di cristallu biancu
Odore	Odore particulare inodore o ligeru	Senza odore
Lattatu di calciu (cum'è anidru), %	98.0-101.0	98,61
Perdita à l'asciugatura, %	22.0-27.0	24,90
pH (soluzione 5% v/v)	6.0-8.0	7.03
Acidità - alcalinità	Passa a prova	Passa a prova
Acidi grassi volatili	Passa a prova	Passa a prova
Metalli pisanti (cum'è Pb), ppm	Massimu 10	<10
Piombu, ppm	Massimu 2	<2
Arsenicu (cum'è As), ppm	Massimu 2	<2
Sali di magnesiu è alcalini, %	Massimu 1.0	<1.0
Cloridi, ppm	Massimu 500	<500
Sulfatu, ppm	Massimu 750	<750
Ferru, ppm	Massimu 50	<50
Fluoruru, ppm	Massimu 15	<15

Panetteria