Acidu fumaricu HWS in polvere
Acidu fumaricu
L'acidu trans butenedioicu hà una funzione batteriostatica è antisettica. Pò esse adupratu cum'è acidulante, regulatore di acidità, acidificante;
Acidu Trans-Butenedioicu
(Acidu Fumaricu)
Specificazione:L'acidu trans-butenedioicu hà una funzione batteriostatica è antisettica. Pò esse adupratu cum'è acidulante, regulatore di acidità, acidificante;
Pruprietà:Polvera bianca inodore o, cù un'acidità particulare chì hè forte cum'è 1,5 volte l'acidu citricu. Hè solubile in etanolu (5,76 g/100 g, 30 ° c), ligeramente solubile in acqua (0,63 g/100 ml, 25 ° c) è in etere, è assai ligeramente solubile in cloroformu. Ùn hà micca igroscopicità, è sublimerà à 200 ° c. Puntu d'ebullizione: 290 ° c (si decompone). Si trasformerà in anidride maleica à 230 ° c, è genererà acidu DL-malicu se bollitu cù acqua.
Usu:L'acidu trans-butenedioicu hà una funzione batteriostatica è antisettica. Pò esse adupratu cum'è acidulante, regulatore di acidità, acidificante, ausiliariu di resistenza termo-ossidativa, accelerante di polimerizazione è spezia. Hè largamente adupratu in a pruduzzione di varie bevande à base di acidu carbonicu, vinu, bevande solide concentrate, ghjacciu è altri alimenti è bevande freddi. Pò rimpiazzà l'acidu malicu, l'acidu citricu, postu chì u so gradu di acidità hè 1,5 volte quellu di l'acidu citricu. L'acidu fumaricu pò esse adupratu cum'è intermediu PHAR è agente sbiancante otticu, ancu adupratu in a fabricazione di resina di poliestere insaturatu.
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