ARTICULU	SPECIFICAZIONE		RISULTATI DI I TEST	METODU
FISICA È CHIMICA
Identificazione	Currisponde à u Standard di Riferimentu		Conforme	HPTLC \|\| USP<203>
Aspettu	Polvere fina giallu-aranciu		Conforme	Organoletticu
Odore è Gustu	Caratteristica		Conforme	Organoletticu
Dimensione di e particelle	NLT 98% finu à 80 maglie		Conforme	USP<786>
Curcuminoidi Totali	NLT (%)	95	95,16	HPLC
Curcumina	Solu rapportu		53.08	HPLC
Demetossicurcumina	Solu rapportu		19.33	HPLC
Bisdemetossicurcumina	Solu rapportu		22,75	HPLC
Perdita à l'asciugatura	NMT (%)	2	0,65	USP<731>
Cenere	NMT (%)	1	0,57	USP<561>
Densità di massa	Trà (g/100ml)	5-45	33	Metudu USP<616>I
Densità Filettata	Trà (g/100ml)	45-65	57	Metudu USP<616>I
CONTAMINANTI
Metalli Pesanti Totali	NMT (ppm)	10	<10.00	USP<231>
Piombu (Pb)	NMT (ppm)	0,2	0,15	AA \|\| USP<730>
Arsenicu (As)	NMT (ppm)	0,5	0,02	AA \|\| USP<730>
Cadmiu (Cd)	NMT (ppm)	0.1	Micca rilevatu	AA \|\| USP<730>
Mercuriu (Hg)	NMT (ppm)	0.1	Micca rilevatu	AA \|\| USP<730>
MICROBIOLOGICU
Numeru tutale di piastre	NMT (ufc/g)	1.000	Cunfurmessu	USP<2021>
Lievitu è muffa	NMT (ufc/g)	100	Cunfurmessu	USP<2021>
E. Coli.	NMT (ufc/10g)	Assente	Cunfurmessu	USP<2022>
Salmonella	NMT (ufc/10g)	Assente	Cunfurmessu	USP<2022>
Staphylococcus aureus	NMT (ufc/10g)	Assente	Cunfurmessu	USP<2022>
Residui di solvente	Risponde à i requisiti USP		Cunfurmessu	GC \|\| USP<467>
Residui di pesticidi	Risponde à i requisiti USP		Cunfurmessu	Terza parte \|\| USP<561>

PRODOTTU	polvere di mustarda
MATERIA PRIMA	Semi di senape orientale
CHIMICA È FISICA	PARAMETRI
	Cuntenutu d'umidità (%)	<7,0%	Analizzatore di umidità
	Cuntenutu di isotiocianatu di allile	>1,03%	Titrazione
	cuntenutu d'oliu	<18,0%	Estrazione Soxhlet
	Dimensione	<20% annantu à 200 μm	Seive
MICROBIOLOGICU	Conteggio Standard di Piastre (/g.)	<1.00E+04	Agar per u cuntatu di piastre
	Escherichia coli (NMP/g.)	<3	Metudu MPN
	Coliformi (NMP/g.)	<3	Metudu MPN
	Lievitu è muffa (/g.)	≤2.00E+02	Agar di Destrosio di Patata+

Articulu	Specificazione	Risultatu	Metudu
Saggio	Saponine 90%	90,28%	UV
Dati fisichi è chimichi
Aspettu	Polvere fina gialla marrone	Cunforme	Organoletticu
Odore è Gustu	Caratteristica	Cunforme	Organoletticu
Qualità Analitica
Identificazione		Identicu	TLC
crivellu	NLT 95% Finu à 80 maglie	Cunforme	Schermu à maglia
Estrattu di Solvente	Etanolu è Acqua	Cunforme
Perdita à l'asciugatura	≤5,0%	3,16%	CP2020
Cenere	≤5,0%	3,75%	CP2020
Densità di massa	0,30 ~ 0,70 g / ml	Cunforme	CP2020
Residui di pesticidi
BHC	≤0,2 ppm	Cunforme	GC-MASSA
DDT	≤0,2 ppm	Cunforme	GC-MASSA
PCNB	≤0,1 ppm	Cunforme	GC-MASSA
Metalli Pesanti Totali	≤10 ppm	Cunforme	Colorimetria
Arsenicu (As)	≤2ppm	Cunforme	AAS
Piombu (Pb)	≤2ppm	Cunforme	AAS
Mercuriu (Hg)	≤0,1 ppm	Cunforme	AAS
Cadmiu (Cd)	≤1ppm	Cunforme	AAS
Testi microbiologichi
Numeru tutale di piastre	≤1000 ufc/g	Cunforme	CP2020
Lievitu è muffa	≤100 ufc/g	Cunforme	CP2021
E. coli	Negativu	Negativu	CP2022
Salmonella	Negativu	Negativu	CP2023
Stafilococcu	Negativu	Negativu	CP2024
Cunclusione	Cunfurmità cù e specificazioni

Elementi di prova	Requisiti Standard	Risultatu di a prova
Aspettu di i Personaggi	Polvere bianca o gialla chjara	Qualificatu
Dimensione parziale %	Finu à 60 maglie >90.0%	93
Densità apparente g/ml	0,35–0,60	0,38
% d'umidità	< 4.0	0.3
% di cuntenutu CLA	55.0-64.0	60,8
Metalli pisanti mg/kg	< 10.0	<1.0
Piombu mg/kg	≤ 0,5	<0,1
Arsenicu mg/kg	≤ 0,3	<0,1
Cadmuim mg/kg	≤ 0,1	<0,1
Mercuriu mg/kg	≤ 0,1	<0,1
Valore di l'Anisidina	10Max	<10
Conteggio tutale di piastre ufc/g	< 3000	<10
Lieviti è muffe ufc/g	< 300	<10
Coliformi MPN/100g	≤ 40	<10
Salmonella	Negativu/25g	Negativu

Aspettu:					Polvere rossa viola
Ordine:					Caratteristica
Puntu d'ebullizione:					Micca dispunibule
Puntu di fusione:					Micca dispunibule
IR (campione: KBr = 1: 150):					Micca dispunibule
Spettru UV:					Micca dispunibule
RMN:					Micca dispunibule
LC/Massa:					Micca dispunibule
Rotazione ottica (forma anidra):					Micca dispunibule
Viscosità:					Micca dispunibule
pH:					Micca dispunibule
Temperatura di autoaccensione:					Micca dispunibule

Ingredienti alimentari