Produttore di additivi alimentari TianJia Transglutaminasi TG

Descrizzione corta:

N° CAS:80146-85-6

Imballaggio:25 kg / Saccu

Quantità minima d'ordine:1000 kg

Nome di u pruduttu	Transglutaminasi; TG Enzima
Aspettu	Polvere bianca à biancastra
Attività di TG	100-120U/g
Perdita à l'asciugatura	≤10%
Metalli pesanti (cum'è Pb)	≤2,0 mg/kg
Metalli pisanti (cum'è As)	≤2,0 mg/kg
Numeru tutale di piastre	<5.000 ufc/g
E. coli	Negativu
Salmonella	Negativu/25g
Cuntenutu di rame	Negativu

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Dettagli di u produttu

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Descrizzione di i prudutti

Enzima cumpostu di transglutaminasi TG per carne ristrutturata

Stu pruduttu hè una preparazione enzimatica reticulante per usu alimentariu, è hè stata cuncipita per a ristrutturazione di l'alimenti à base di carne. Funziona bè sia per l'aghjunta diretta di polvere sia per a pasta. A dosa d'usu generale hè da 0,5 à 2,0% (p/p) basatu annantu à u pesu di u pruduttu finale. Tuttavia, sti livelli ponu varià secondu l'applicazione specifica.

Vantaghju:

Stabile, Alta Efficacia.

Materia prima:

Caseinatu di sodiu, Transglutaminasi, tripolifosfatu di sodiu, pirofosfatu di sodiu, Maltodestrina.

Chì ghjèTransglutaminasi ?

A transglutaminasi, chì hè largamente presente in u corpu umanu, animali avanzati, piante è microorganismi in natura, pò catalizà a reticulazione è a polimerizazione di e stesse o diverse molecule di proteine, migliorandu è aumentendu cusì e prestazioni di e proteine alimentari, cum'è l'emulsificazione, u gel, a viscosità è a stabilità termica, ecc. Hè largamente aduprata in prudutti di carne, prudutti lattieri, prudutti di pesce, prudutti di soia è prudutti di pasta.

Funzione di a Transglutaminasi

* Aghjunghje à a formula di l'alimentu o direttamente cù l'alimentu mistu
* Prumove a salute, a crescita è l'immunità
* Migliurà u tassu d'utilizazione di e proteine è riduce u costu di l'alimentazione
* Rispettosu di l'ambiente è biodegradazione

Applicazione di a Transglutaminasi

1. Applicazione in a trasfurmazione di a carne
Migliurà a struttura, u gustu è prumove a reticolazione.

2. Applicazione in i prudutti lattieri
Migliurà a stabilità, a viscosità è riduce a precipitazione di u sieru.

3. Applicazione in i prudutti di tagliatelle
Migliurà a qualità è aumentà u rendimentu.

Perchè sceglie noi

1. Più di 10 anni di sperienza cù a certificazione ISO,
2. Fabbrica di mischjà aromi è edulcoranti, Marche proprie di Tianjia,
3. Ricerca nantu à a cunniscenza di u mercatu è seguitu di e tendenze,
4. Cunsegna puntuale è prumuzione di stock nantu à i prudutti caldi è esigenti.
5. Affidabile è seguitate strettamente a responsabilità di u cuntrattu è u serviziu post-vendita,
6. Prufessiunale in u Serviziu Logisticu Internaziunale, i ducumenti di legalizazione è u prucessu d'ispezione di terze parti.