Cellulosa microcristallina
A cellulosa microcristallina colloidale hè cumposta di cellulosa microcristallina è carbossimetilcellulosa. A cellulosa microcristallina colloidale hà viscosità, è a cellulosa microcristallina colloidale hè cumposta
A cellulosa microcristallina colloidale hè un additivu alimentariu cumpostu fattu per mischju fisicu à basa di cellulosa microcristallina è carbossimetilcellulosa sodica. A carbossimetilcellulosa sodica agisce cum'è un disperdente è un colloide protettivu. Quandu stu pruduttu hè aghjuntu à un mezu acquosu (dendu una forza di taglio) è dispersu uniformemente in u liquidu, pò furmà un supportu di struttura di gel altamente tixotropicu. A so struttura di rete unica pò suspende è emulsionà stabilmente sustanzi solidi o liquidi oleosi.
A cellulosa microcristallina colloidale hà ancu una tixotropia unica, proprietà di gel, stabilità di emulsificazione, stabilità termica, ritenzione d'acqua, ritenzione di forma è altre proprietà multifunzionali, chì ponu esse largamente aduprate in l'alimentu.
Pò ancu fà chì u rivestimentu abbia a tixotropia per cuntrullà a viscosità, a fluidità è e prestazioni di u rivestimentu. Hà e funzioni di sospensione, dispersione, ispessimentu è idratazione in l'inchiostru à basa d'acqua.
Cum'è stabilizzatore di sospensione, mostra e so caratteristiche eccezziunali.
Cum'è adesivo per a granulazione in sospensione secca, migliora a capacità di granulazione di e droghe è serve cum'è aiutu di sospensione dopu a dissoluzione.
A tixotropia pò riduce a viscosità di e droghe liquide dopu avè agitatu, è pò riduce a sensazione di droghe irritanti o amare chì stanu in gola quandu sò prese senza viscosità.
A pruprietà di u gel permette à a droga liquida di vultà à u statu stabile iniziale di a sospensione dopu chì l'oscillazione si ferma.
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