Betaglucani Ganoderma Lucidum
Chì ghjè u beta-glucanu di u levitu?
U beta-glucanu di levitu hè un polisaccaride chì esiste in a parete cellulare di u levitu è hà una attività di rinfurzamentu di l'immunità. I prudutti di beta-glucanu di levitu sò ottenuti per via di a rottura di a parete cellulare, l'idrolisi enzimatica, u trattamentu acidu è alcalinu, a separazione, a purificazione, l'asciugatura è l'imballaggio.
U beta-glucanu di levitu hè un polisaccaride cù una struttura elicoidale tridimensionale cù β-1,3-glucanu cum'è catena principale è una piccula quantità di rami di β-1,6-glucanu. I glucani si trovanu largamente in vari funghi è piante, cum'è Saccharomyces cerevisiae, funghi shiitake, Ganoderma lucidum è avena, è sò e principali sostanze funziunali. A causa di diverse fonti è diverse cunfigurazioni, l'attività di u beta-glucanu varia assai.
U beta-glucanu di levitu pruduttu da a nostra sucietà hè estrattu da a parete cellulare di Saccharomyces cerevisiae. A ricerca mostra chì solu u glucanu prisente in e spore di Ganoderma è in e pareti cellulari di levitu hà una bona attività immune, chjamata β-1,3-1,6 Glucanu.
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