TianJia Produttore di additivi alimentari Carrageenan
| Articuli d'ispezione | Specificazione | |||
| Sensoriale | Culore è lustre | Biancu o giallu chjaru à giallu marrone | ||
| Granulosità (80/120/200) | 95% | |||
| Analisi fisicochimica | Sulfatu (以SO42-), w/% | 15-40 | ||
| Viscosità (1,5% 、 75 ℃) / Pa·s ≥ | 0,005 | |||
| * Forza di gel (1,5%，0,2% KCl 20℃), g/cm2 | 1500-1700 | 1700-1900 | ||
| Riduzzione secca (105℃、4h), w/% ≤ | 12.0 | |||
| Cinni tutali (550℃、4h), w/% | 15-40 | |||
| Cenere insolubile à l'acidu, w/% ≤ | 1 | |||
| Acid Insoluble matter, w/% ≤ | 15 | |||
| pH (1%) | 8~11 | |||
| * trasparenza (0,5% 、 25 ℃ 、 496 nm）% | ≥92 | |||
| Residu solvente (isopropanol, metanol), w/% ≤ | 0.1 | |||
| Piombo (Pb) /(mg/kg) ≤ | 5.0 | |||
| Arsenicu (As) /(mg/kg) ≤ | 3.0 | |||
| Cadmium (Cd)/(mg/kg) ≤ | 2.0 | |||
| Mercuriu (Hg)/(mg/kg) ≤ | 1.0 | |||
| Microorganismu | Conte totale di placche /(CFU/g) ≤ | 5000 | ||
| E. Coli | CFU/g ＜ | 10 | ||
| MPN/g ＜ | 3.0 | |||
| Salmonella (25 g) | Negativu in 25 g | |||
Carrageenan, canusciutu macari comu eucheuma plastica, cavolfiore petra, carrageenan, carrageenan, perchè carrageenan hè da Eucheuma, alga, carrageenan è altre alga rossu alga estratti da u colloid hydrophilic.La carragenina ha molte proprietà fisicochimiche come colloidi idrofili, gel, ispessimento, emulsificazione, formazione di film e dispersione stabile.Pò esse usatu cum'è agenti gelificanti, emulsionanti, addensanti o agenti di sospensione per stabilizzà l'emulsione, cuntrullà a contrazione di liquidu, furmendu, cimentà è disperse, etc.
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