A carbossimetilcellulosa (CMC) hè un membru particulare di a famiglia di a metilcellulosa. Hè spessu aduprata cum'è u so sale di sodiu, a carbossimetilcellulosa di sodiu, chì hà a forza unica di migliurà a ritenzione di l'umidità quandu hè aghjunta à l'impasti. Questu hè un grande benefiziu per aiutà l'alimenti congelati à avè un sapore frescu cum'è u ghjornu chì sò stati fatti dopu a scongelazione, è per impedisce l'appiattimentu in i prudutti da fornu.
A carbossimetilcellulosa hè aduprata in l'alimentu sottu u numeru E E466 cum'è modificatore di viscosità o addensante, e seguenti sò l'applicazioni specifiche di a carbossimetilcellulosa:
1. Qualità alimentaria: aduprata per bevande è condimenti di latte, ancu aduprata in ghjacciu, pane, torta, biscotti, tagliatelle istantanee è alimenti à pasta rapida. U CMC pò addensà, stabilizà, migliurà u gustu, ritene l'acqua è rinfurzà a tenacità.
2. Gradu di cosmetici: adupratu per Detergenti è saponi, Pasta dentifricia, Crema idratante, shampoo, balsamo per capelli ecc.
3. Gradu di ceramica: usde per u corpu di ceramica, a pasta di smalto è a decorazione di smalto.
4. Gradu di perforazione petrolifera: Ampiamente adupratu in fluidi di fratturazione, fluidi di perforazione è fluidi di cementazione di pozzi cum'è cuntrollore di perdita di fluidi è appiccicante. Pò prutege a parete di u pozzu è prevene a perdita di fangu, aumentendu cusì l'efficienza di ricuperazione.
5. Gradu di pittura: Pittura è rivestimentu.
6. Gradu tessile: Dimensionamentu di l'orditu è stampa è tintura.
7. Altra applicazione: Carta di qualità, Mining grade, gomma, incenso di zanzara, tabacco, saldatura elettrica, batteria è altri.
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Data di publicazione: 27 di maghju 2021