TianJia Produttore di additivi alimentari NISIN
Tipu:Antioxidanti, Conservatori
Apparizione di nisin:polvere bianca
Grade di nisin:conservatore di l'alimentariu
Nisin (CAS 1414-45-5) hè una polvera marrone chiaru, un peptide antibacterial policiclicu pruduttu da u bacteriu Lactococcus lactis chì hè utilizatu com'è conservatore di l'alimentariu.Streptococcus, a sicurità hè assai alta.Streptococcus latticu, ma cù altri cunsirvatori di u sistema anti-corrosione, ponu efficacemente prutegge l'alimentu da a distruzzione microbica, avà hè largamente utilizatu in i prudutti di carne, di latti, etc.
Applicazioni:
1. Nisin hè un tipu d'agente antimicrobial strettu spettru, pò tumbà è inibisce battìri gram-pusitivi è levitu, batteri gram-negativi è muffa sò invalidu.I reguli pò esse usatu in carne è latticini in Cina, a quantità più grande di 0,5 g / kg;In a bevanda di proteina vegetale è in lattina l'usu massimu di 0,2 g / kg.
2. A causa di u so spettru naturali di l'attività selettivu, hè ancu impiegatu cum'è un agentu selettivu in i medii microbiologichi per l'isolamentu di bacteria gram-negativa, levitu è muffa.
Polvere Conservante Naturale di Qualità Alimentaria
E234 Nisin
A nisina hè un peptide antibacterial biologicu naturali pruduciutu da a fermentazione di a nisina presente naturali in u latte è u furmagliu.Havi un effettu antibacterial à largu spettru è pò inibisce in modu efficace a crescita è a ripruduzzione di a maiò parte di i batteri gram-positivi è e so spore.In particulare, hà effetti inibitori evidenti nantu à Staphylococcus aureus cumuni, Streptococcus hemolyticus, botulinum è altri batteri, è pò ghjucà un rolu in a priservazione è a priservazione di parechji alimenti.Inoltre, a nisin hà una bona stabilità, resistenza à u calore è resistenza à l'acidu, è hà una bona prospettiva d'applicazione in l'industria alimentaria.
NISIN pò esse largamente utilizatu in i prudutti di carne, latticini, conserve, frutti di mare, bevande, succhi di frutta, ova liquida è prudutti d'ova, cundimenti, processi di fermentazione, prudutti di pane, alimenti di cunvenzione, spezie basi, campi alimentari, etc.
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